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2019/06/20
取法天然食材，打造營養體質，完整你的特殊調養
癌症治療期間或預後或手術後的療養，最重要的就是營養體質的打造，以面對治療期間的體力消耗。例如在化療期間的完整調養，多數都會採用麩醯胺酸（胺基酸）、高營養蛋白及多醣體攝取。但如果你只知道前面兩個成份就太可惜了，加上多醣體，你的調養才算完整。
癌症不可怕 多醣體完整調養金三角
隨著醫學科技進步，癌症已不再是可怕的「絕症」，透過化療、放療、免疫療法，還是有機會完全清除體內癌細胞，然而癌症病友日常調養需補充到足夠的營養，除了高蛋白飲食攝取、不同營養成分如維他命D、魚油與可以調節免疫力、抗發炎的多醣體等成份也是關鍵要素之一，可協助解決癌友在療程中因營養不足而造成的食慾、精神不振。
過去所熟知的多醣體，經常由陸地中的天然食材例如牛樟芝、蕈菇類萃取為主。而近年來因為海洋生物科學發展快速，海中的天然食材褐藻（褐藻醣膠），也成為多醣體攝取的主要來源之一。它的來源包括褐藻類的昆布、裙帶菜、馬尾藻、海蘊草、枝管藻等等。一九一三年瑞典專家Dr. Ohann Harald Kylin在進行多醣體相關研究時就發現，日本沿海居民長壽健康指數比起其他地方來得高，罹癌率低，海中多醣體-褐藻醣膠正是日常飲食的主要來源。此外，各國許多知名的長壽村也多半位於沿海，科學調查顯示，居民們常吃昆布、紫菜等海藻，有利提高抵抗力，較少罹患慢性疾病。
來自大海的多醣體該怎麼攝取？台灣褐藻醣膠發展學會說明，海中多醣體大量存在昆布等褐藻當中，能夠提供天然食癒保健的機制與防護，吃得好、吃得對，就能加快修復那些已經遭到藥物破壞的細胞，而台灣發展出高階水解技術。
近10年來台灣在褐藻研究中有大幅的研究進展，來自於持續的醫學文獻發表佔全球研究的2％，經過小分子化的「台灣小分子褐藻醣膠」，安全度、成份有效性高，也是目前唯一有經醫院人體臨床研究（配合化療可協助提高控制率）及教學醫院引進採用的原因。
除了保健食品，選對飲食，讓調養更順利
而除了使用海中多醣體 – 褐藻醣膠外，治療期間，選對高蛋白食材，吃對量更要吃對內容。還包含牛肉、鱸魚等都是適合攝取的食材。
例如鱸魚湯就富含高營養蛋白，而市面上也開始有褐藻醣膠餵食長大的鱸魚，除了 DHA、EPA 高於石斑魚六倍，且纖維短、魚刺少好吞嚥，對於治療期間的即時營養補充食用可快速強化生理機能與營養需求。
癌友的營養，不管是治療前或治療後，不僅要辛苦地對抗病痛，同時也要慎防營養不良、食慾不振對健康的危害，營養不良與體重減輕是腫瘤病患常見的營養問題，會影響併發症與治療成效，一項「癌友飲食及癌症營養認知調查」也發現，八成三癌友可能因食慾、味覺改變導致難以進食；兩成七癌友無法落實營養觀念，引起營養不足的風險。
國外研究指出每五位癌症患者就有一人死於營養不良，值得特別關注，防患未然，才能迎得健康，癌症治療最重要的是配合醫生安排的療程，飲食上著重營養均衡，最好採高熱量、高蛋白質的飲食，這樣才有耐力和體力，增進身體免疫力，降低不舒服感受，加速手術治療後的復原，降低合併症的發生，獲得較好的治療成效與生活水平。
不讓健康受威脅，除了醫學正規治療，搭配保健品、高營養蛋白及多醣體攝取，可以讓復原的路走的更順利。
報導出處：今週刊 - 幸福熟齡（https://thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/201905080016）